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米粉の愛用

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clubアメリカの先物市場で原油の価格が1バーレル139ドルになり前日比10ドルも上がりました。今異常な値上がりです。当然我が国の諸物価に大きな影響が出ています。農業、漁業また一般庶民の暮らしと悲鳴が上がっています。運送関係の人たちはガソリン等が上がったために1カ月のもうけは吹き飛んでしまうと嘆いていました。また世界の食糧は不足も出て将来は不安の塊です。日本は食料自給率39%とお粗末なかぎりですです。今わが国の農業を抜本的に直さないと困ることになるのは誰でもわかることです。日本は本来お米を食べて生きてきた国です。瑞穂の国と言われてきました。田んぼの果たす役割は多面的機能といって環境を守り、災害から人の命を守り食料を作るなどたくさんの機能があります。お米をいろいろ使用できないかといわれていますがそのひとつとして米粉の使用があります。写真は私の家の近く、旧佐田町橋波にあるカウベルというパン屋さんです。ここのパンは米粉を使ったパンを作っています。大変人気があってたくさんの人が山のように買いに来ます。なんでも工夫すればやれるひとつの例です。なにわともあれ日本は食料の問題に取り組むべきです。なぜなら人間は食べなくては生きていけないのです。breadbread

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